Fundada por uma família de imigrantes a marca Cabildo está presente em duas das cidades mais exigentes quando o assunto é gastronomia: Curitiba e São Paulo. Com milhares de clientes nestas duas cidades, a marca conta com uma operação extremamente enxuta possibilitando ao franqueado retorno com baixo investimento. O principal diferencial dessa franquia é o acesso a gama de produtos (empanadas e outros) fabricados pela própria marca, o que garante o padrão de qualidade e a certeza de que o consumidor encontrará a experiência que tanto deseja. Pela sua ampla aceitação, essa franquia pode ser implantada e quase qualquer cidade brasileira.